一久大徳寺精進料理詳細-毎日精進料理を食べる姫太郎による姫太郎精進料理ガイド

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大徳寺精進料理本膳

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大徳寺精進料理縁高盛

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大徳寺一久茶の本山といわれる紫野大徳寺の精進料理を伝承する精進料理専門店です。中国の料理法が禅僧によって日本に将来されたのは700年前。この

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の吸収を妨げる大豆成分の「フェチン酸」を分解し、栄養を効率よくとるための手伝いをするらしい。先人の知恵はすばらしいですね。さて、お料理です。「大徳寺精進料理縁高盛」という精進のお弁当。蓋をあける瞬間ってドキドキしますね。

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今回ご紹介した大徳寺精進料理の大徳寺一久は京都市北区にあります。

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